La Brasserie Chavant a été baptisée ainsi en l’honneur de la lignée familiale des Maîtres Cuisiniers du Restaurant Chavant, situé à Bresson depuis 1852.
Perpétuées initialement de père en fils, les coutumes de la cuisine gastronomique du Restaurant Chavant à Bresson sont aujourd’hui relayées par le chef Fabien CAPOGNA, collaborateur de l’auberge depuis 2001.

Cuisine traditionnelle et sophistiquée, la carte est élaborée par le Chef Aymeric GAUTHIER, en collaboration avec le Chef Fabien CAPOGNA, pour la Brasserie Chavant Grenoble, et par le chef Paul-Edouard ROUTHIAU pour la Brasserie Chavant Voiron. Nous vous proposons des produits de saison, locaux, ainsi que les grands incontournables de la Brasserie.

La Brasserie Chavant est présente dans le centre-ville de Grenoble depuis 2012 (2 cours Lafontaine, 38000 Grenoble), ainsi qu'à Voiron au cœur d'une bâtisse bourgeoise récemment rénovée (72 avenue Léon et Joanny Tardy, 38500 Voiron).